Nominiert – und jetzt? Gedanken über den Sinn und Unsinn von Auszeichnungen, Preisen & Co.

Karfreitag, 14. April 2017, 23.59 Uhr. In 60 Sekunden läuft die Frist ab. Von der vielleicht meine zukünftige Karriere abhängt. Aber nur vielleicht. Und ich lasse sie einfach so verstreichen. Ein Fehler? Vielleicht. ...

Marken-Laden

Gerade sind sie gekommen. Zwei große Kartons mit Kellnerblöcken. Nein, keine Post von der Brauerei. Die kommen direkt aus der Druckerei. Weil es unsere eigenen, bunten Kellnerblöcke mit unserem roten Logo sind. Und ...

Betriebsruhe Teil 3

Das Betriebsruhe-Tagebuch geht in die zweite Woche. Und damit schon in den Endspurt. Diese Woche war ausnahmsweise mal ein bisschen Entspannung angesagt. Aber spannend wars trotzdem…   Sonntag, 12. März, Super-Sonnentag: Eigentlich wollte ...

Betriebsruhe Teil 2

Die an- und aufregende Betriebsruhe geht für mich weiter. Es ist unglaublich, was passiert, wenn andere glauben das nix passiert. Ich liebe den März. Schließlich ist das ja auch mein Geburtsmonat. Könnte nur ...

Betriebsruhe Teil 1

Es ist im Leben nicht immer alles so wie es scheint. Denn auch wenn wir jetzt in der Zeit vom 6. bis 16. März geschlossen haben. Urlaub habe ich nicht. Auch wenn mir ...

Und über was reden sie da so?

Als ich meinem Gesprächspartner kürzlich am Telefon erzähle, das ich morgen für einen Vortrag nach Freiburg fahre, wird er neugierig. „Und über was reden sie dort?“ Eine gute Frage. Auf die ich nicht ...

Warum Weihnachten die Hölle ist

An Weihnachten ist der Unternehmerlohn nur Schmerzensgeld, findet Gastronom Jürgen Krenzer. Übellaunige Gäste, die zum Festessen mit Opa gezwungen werden. Dazu Umsatz, aber kaum Gewinn. Eine Abrechnung. Wenn du in der Gastronomie aufwächst ...

Wer hat hier eigentlich das Sagen?

Egal ob Sonnenschirme, Schreibblöcke oder Mülleimer – die Werbung von Zulieferern drängt überall ins Unternehmen. Gastronom Jürgen Krenzer war das zu viel: Er erobert jetzt die Markenhoheit über den eigenen Betrieb zurück. Also, ...

Keller-Buch 2016

Ein Keller-Buch als Blök hat es wohl auch noch nicht gegeben. Aber nach diesem genialen Apfelherbst mit 35 Tonnen Rhönäpfel & Co. ist das jetzt echt mal angesagt. Keltern zu Beginn bei tropischen ...

Oktober verleiht Flügel

Der Oktober ist einfach unser Super-Monat. Da geht es richtig ab. Und so manch einem im Team wird da auch mal schwindelig. So wie unserem Studie Flo… Samstag, 29. Oktober 2016, 19.44 Uhr. ...

So geil!

Manno, war das ein Wochenende! Altweibersommer unplugged, fantastische Gäste, ein super Team und viele persönliche Begegnungen… Sonntag, 11. September 2016, 22.15 Uhr. Nach einem Hammer-Wochenende sitze ich auf meiner Streuobstwiese und will noch ...

„Herr Krenzer – Ihr Personal ist gerade dabei, Ihren Ruf zu ruinieren“

Am ersten Tag seines Urlaubs bekommt Jürgen Krenzer eine SMS: Seine Mannschaft sei im Begriff, sein Unternehmen gegen die Wand zu fahren. Im impulse-Blog erzählt der Hotelier, was passiert war – und wie ...